• 1、酒店住宿行業(yè)的成本如布草那些如何計(jì)算成本
• 2、老師，我想請(qǐng)問(wèn)一下，酒店客房需要核算的成本具體有哪些呢
• 3、酒店利潤(rùn)怎么算
• 4、現(xiàn)在開(kāi)一個(gè)賓館大概要多少錢
• 5、酒店菜品成本毛利率公式

1、酒店住宿行業(yè)的成本如布草那些如何計(jì)算成本

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2、老師，我想請(qǐng)問(wèn)一下，酒店客房需要核算的成本具體有哪些呢

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3、酒店利潤(rùn)怎么算

酒店單房收益等于出租率X平均房?jī)r(jià)　　平均客房收益RevPAR是“Revenue Per Available Room”的縮寫(xiě)，意為“平均每間可供出租客房收入”，其計(jì)算公式為：　　RevPAR=客房收入/可供出租客房數(shù)　　或RevPAR=客房出租率*平均房?jī)r(jià)　　RevPAR是衡量飯店客房經(jīng)營(yíng)水平和投資回報(bào)的一項(xiàng)重要指標(biāo)。在國(guó)際通用的飯店教科書(shū)中，在國(guó)際飯店管理集團(tuán)采用的統(tǒng)計(jì)體系中，以及飯店投資業(yè)主、飯店經(jīng)營(yíng)者、與旅游和飯店相關(guān)的咨詢公司都將RevPAR作為非常重要的指標(biāo)來(lái)使用?！　】头砍鲎饴屎蛯?shí)際平均房?jī)r(jià)是飯店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)分析中兩個(gè)非常重要的指標(biāo)，但是，如果單從客房出租率或是單從實(shí)際平均房?jī)r(jià)分析或考核客房的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，是片面的，甚至?xí)贸鱿喾吹慕Y(jié)論。而RevPAR將這兩項(xiàng)重要分析指標(biāo)結(jié)合起來(lái)，能夠合理地反映客房的經(jīng)營(yíng)質(zhì)量。

4、現(xiàn)在開(kāi)一個(gè)賓館大概要多少錢

酒店主要就是選址和裝修，以及營(yíng)業(yè)執(zhí)照等辦理，管理上可以使用月太酒店管理系統(tǒng)

5、酒店菜品成本毛利率公式

1、假設(shè)不考慮人工成本，毛利率=（售價(jià)-成本）/售價(jià)*100%售價(jià)你知道的，主要是成本，要準(zhǔn)確計(jì)算某一盤菜的成本比較困難，因?yàn)橛昧喜皇菢?biāo)準(zhǔn)的，也很難計(jì)量一盤菜所用的油鹽等。只能是粗略估計(jì)成本=各種配料。2、要計(jì)算全部菜品的總毛利率比較簡(jiǎn)單，就拿你的總收入減去采購(gòu)總支出得出毛利，毛利除以收入就得到毛利率了。3、要準(zhǔn)確核算，有個(gè)辦法。比如有個(gè)廚師今天就做這一道菜。做了100盤。用了50斤肉，20斤蔬菜，5斤大蒜，2斤鹽等等。量一大，你算起來(lái)就得心應(yīng)手，數(shù)據(jù)更容易取得。

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